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Il CEFPAS, nell’ambito
del programma comunitario Leonardo da Vinci, ha partecipato
in qualità di partner, alla realizzazione del progetto
“Restauration à l'Hopital”.
Si tratta di un progetto Leonardo
da Vinci - mobilità, promosso dalla Associazione
“Etre”, Fecamp (Francia )svoltosi dal dicembre
1998 al febbraio 2000.
Il CEFPAS in particolare ha
coordinato le attività degli operatori sanitari
del settore coinvolgendo attivamente il personale sanitario
di tre aziende siciliane:
- Azienda ospedaliera “S.
Elia”, Caltanissetta;
- Azienda USL N° 7, Ragusa;
- Azienda ospedaliera OMPA e ospedale Civile, Ragusa.
L’obiettivo generale
del progetto era di promuovere una dimensione europea
nella formazione e nell’orientamento professionale
nel settore della ristorazione ospedaliera.
Gli operatori siciliani coinvolti
hanno avuto l’opportunità di studiare ed approfondire
l’intero processo della ristorazione negli ospedali
e negli istituti di ricovero degli anziani, in particolare:
- l’approvvigionamento delle derrate alimentari;
- la ristorazione ospedaliera propriamente detta (i servizi
di cucina);
- la dietetica e la distribuzione dei pasti agli ammalati.
Le attività del progetto
si sono svolte in due fasi principali.
La prima fase ha avuto
luogo in Francia; qui i nostri operatori, insieme ai loro
colleghi europei, hanno svolto uno stage di osservazione/apprendimento,
nella realtà degli ospedali della Normandia.
Nella seconda fase gli
operatori francesi hanno visitato le aziende siciliane
coinvolte, continuando l’approfondimento dei temi
del progetto.
Partner
Europei
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Associazione “Etre”,
Fecamp (Francia) - organismo promotore; |
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Ospedale “Reynaldo
dos Santos”, Lisbona (Portogallo); |
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Centro ospedaliero “Fjordungss
Jukrahusid”, Akureyri (Islanda); |
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Centro ospedaliero “Canisius-Wilhelmina
Ziekenhuis”, Nimègue (Paesi
Bassi); |
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Centro ospedaliero
“The Health and Care Centre”, Belfast
(Regno Unito). |
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Ospedale
“Princesse Marie-Astrid”, Differdange
(Lussemburgo); |
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